秋本食品 さま
- 食材
- かぶ、人参
- 切り⽅
- かぶの8分割、人参の3/4分割
- 対象機種
- マルチプレスカッター/縦割りカッター
神奈川県に本社を置く、90年以上の歴史のある老舗漬物メーカーさま。
日本の伝統食品〝漬物〟を通じて、人々の心と健康を守りたいという理念のもと
国産野菜にこだわり、安心・安全・美味しい漬物を作り続けていらっしゃいます。
秋本食品株式会社さまは神奈川県に本社を置く90年以上の歴史のある漬物メーカーです。
湘南工場の 亀井 様にお聞きしました。
Qどのような食材をカットされていますか?
湘南工場ではかぶの浅漬け、人参のぬか漬けの商品でカット機を使用しています。かぶは8分割、人参はサイズや用途によって3分割や4分割にしています。国産の食材にこだわり、各スーパー様へ配送しています。
Q使用頻度はどれくらいですか?
毎日使用しています。かぶは1日100kgほどを1時間作業、人参も1日100kgほどを1時間ほどで作業しています。
Q製品の使い勝手はいかがですか?
入社当初からあった機械のため、なくてはならない機械になっています。カブは手作業で8分割すると時間もかかり品質も安定しません。また、人参も時期によってサイズが異なるため分割数を変えてカットしています。替刃交換で簡単に分割数が変更できる上に、3分割のような奇数分割は手作業ではできない分割数になるため非常に重宝しています。